咸菜，在以前我村里做咸菜是最出名的，每家每户都会做。都有一个咸菜池，随着社会的进步，环境好了，咸菜池也一个一个的不见了。村民们都不自家做，现在要吃咸菜要到市场买了。

准备好食材。

把肉切小块。

瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

把调味料拌均匀。腌制2个小时。

咸菜浸泡30分钟。

再切小段。

腌制好的肉上碟，放上咸菜。

在加上少许的剁椒。

最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。