什锦猪肉饺的做法

面粉加水，慢慢的加水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状再用手揉成面团，干了就再加点水，稀了就加点面，面团柔软不粘手就行了。

醒面30分钟左右。

猪肉剁碎，3肥7瘦的猪肉最好，不用剁成泥状，小粒的就行。炒锅加热，放油，油热后转小火，放葱花炒出香味再把猪肉放里炒，猪肉变色后乘出放盆里，把其他调料放入拌匀。

胡萝卜擦成细丝再切碎。

青菜切碎，放另一个盆里。

蘑菇切碎，放青菜的盆里。因肉馅是热的，这时放青菜，肉馅会出很多水。

面团取出揉3、5分钟，搓成圆柱形，案板撒一些面粉。

用刀切或用手揪成小集子，再撒一些面粉。

按扁。

先擀几个面皮。

把青菜放入肉馅中，搅匀。

开始包饺子吧！

包好了。

入蒸锅，蒸锅提前加一盆水，开大火，锅盖周围有热气冒出时，开始计时，10分钟就可以出锅了。

蒸好了！

营养又美味，汁也很多，太好吃了。