准备好材料。蚝豉要泡软（花的时间比较长），其他材料简单清洗一下即可。猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块（也可以煲好汤再切）莲藕去皮切块；所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。关火前调入适量食盐便可。“年年好事大利”的“莲子莲藕蚝豉煲猪大脷汤”就做好了。