今天带来的是新疆烤羊排,注意调料根据自己口味适量增减。

准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味） 图中黄酒拿错了，要用料酒

Ⅰ 把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下 Ⅱ 用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔

Ⅰ 将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味

Ⅰ 倒入红酒、洋葱，搅拌均匀 Ⅱ 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味

Ⅰ 将昨天的羊排取出后静置解冻半小时 Ⅱ 把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污 Ⅲ 上下火200°C 烤20min

Ⅰ 取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻 Ⅱ 羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min

外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~ 嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才