江南各地都有吃糍粑的习惯，有甜有咸，因为我家普遍不太爱吃甜的，所以今天我就选择做一款咸味糍粑。其实做咸味糍粑可以选择各种口味，根据个人喜欢来，我本来想做茴香味的，结果当天没买到新鲜的茴香，所以就在家里现有的食材里选择了地衣和海虾米。友友们也可以随心所欲，只要不是含水量很大的蔬菜都可以搭配进去。

首先，每天做一碗糯米饭。如果是热的，把你的头发放在冰箱里，防止它折断。

一小时内泡一把虾，然后洗干净。

地衣和糯米，第一个一夜发泡。地衣可能有沙。我们必须再洗两次。

泡好的糯米可以不滴水地晒干。不需要特殊的水控制。

将糯米倒入干净的蒸煮盆中，然后倒入洗净的地衣和虾。

现在关键是要开始调味。在蒸煮盆里加入两小撮白胡椒、五小撮香料、一些盐、鸡精和白糖。混合均匀。在这里，所谓的适量其实很简单，不要觉得塌了，你会把所有的食材都当成你想炒的菜来对待，按照平时做菜时放盐的标准，不要感到困惑。任何菜都一样。我们不按比例称几克或几毫升中国食物。都是手工的。

加一勺鱼露，无鱼露可加蚝油，主要用于鲜虾。

将2汤匙碾碎的米粉放入混合配料中，再次搅拌。米粉主要是用来增加配料之间的粘度，以避免虾或其他配料在切割时散落。

取一个干净的容器，最好是正方形或长方形的，容易成形，取下模具时刷上薄薄的油以避免粘连。注意，也要刷一下。

如果配料均匀，你可以用蒸笼。在大火中蒸大约半小时。你可以根据配料的数量来调整时间。多蒸一会儿是可以的。

蒸好，然后用铲子把它按一下。然后让它冷静下来。模板可在不完全冷却的情况下拆除。如果拆卸时仍有粘着，不用担心。你可以用铲子，菜刀什么的。即使米糕坏了，也没关系。拆卸后，可以将其连接到塑料形状。糯米很大，一点问题都没有。

米糕。

放一个袋子或塑料袋在冰箱里冷冻大约一个小时。不要把它冻住，只要让它更难剪一点就行了。

切成大小均匀的长方形小块。

在不粘锅里放大约100毫升油，油的含量是汽巴高度的一半。然后用中火和小火煎两面。煎至两面金黄色。

趁热吃。外面脆，里面嫩。很好吃。如果不好吃就来找我？??

拍照很美吗？?????

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