捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的

茭白去壳，去老根，洗净切丁备用。土豆去皮，切丁，冲洗干净表面淀粉。沥干备用。胡萝卜洗净切丁备用。香菜去根，洗净，切碎备用。准备两人份宽面条约280到300克。

在锅内倒入植物油，大火加热3分钟后，转中大火，倒入土豆，翻炒约30秒后，加入胡萝卜，继续翻炒约1分钟。

然后倒入茭白，翻炒约2分30秒。

加盐、蔬之鲜、白砂糖调味，翻炒约30秒使入味

然后倒入清水，加盖，转大火，焖4分50秒。

水开后，倒入宽面，约10秒后，将宽面搅散，约1分钟，防止宽面互相粘连。

然后倒入少许亚麻籽油或者香油，加盖焖3分钟。

开盖后，加入盐、蔬之鲜，搅拌均匀，约2分钟。

然后继续加盖焖3分钟。

开盖后，倒入香菜，翻拌30秒使断生。

然后加入少许黑胡椒颗粒，继续翻拌50秒，至汤汁浓稠，即可出锅。

成品