铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；

准备的材料。

鸡蛋打入盘中加入糖粉。

电动打蛋器插上电源。

分3次加入糖粉，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。

加入牛奶。

加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。

用橡皮刮刀将面糊切拌匀，,放置20分钟。

不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。

小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。

面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。