辣椒疙瘩是一道简单家常的美味，辣椒的味道和面香的味道相互融合，绝对的开胃菜，就是有点辣！

将青辣椒洗净，切成小丁。

将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状。

油热葱花炝锅，尽量多放些油，然后放入辣椒面糊。

一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。

等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可。面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。