萝卜，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高很多。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；

选取新鲜的白萝卜，清洗干净。

晾干之后，把萝卜切成条状。

切好的萝卜条拿到太阳下晒上一个星期左右，直到水分不是很多，如下图。

找个腌制萝卜条的容器

把晒好的萝卜干放入容器整理好的容器内，放入切好的辣椒块，适量的盐巴和味精，搅拌均匀；倒入温开水盖过萝卜条的位置即可。

放置通风的地方腌制一个月总有就可以尝试了。