辣椒黄豆可以做早餐的下饭菜，也可以做其他菜品的调料，是时常必不可少的佐料。下面介绍一下具体的腌制方法。

鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。

黄豆和花生米用水浸泡半天。

然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。

拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。