花生是一种营业丰富的蔬菜，很多人喜欢在出游、喝酒时配上花生，干净又方便。而花生米的做法也有很多种，炒花生米、水煮花生、鱼皮花生等等，今天我们就来看下，在家里如何制作五香花生吧。

我们可以从超市里购买新鲜的花生（花生成熟在7月-9月，现在菜市场是买不到新鲜花生了），大家可以根据当天要食用的分量购买。然后把花生放在漏水盆里清洗，把壳上的泥都洗干净，沥水。

清洗干净后，我们就把花生倒入煮锅内（也可以用电饭锅），放入茴香、桂皮、八角、生姜片、葱段、香叶等香料，倒入适量食用盐。

然后加入清水，水量没过花生，用锅勺把食用盐，香料搅匀。如果您使用电饭锅煮花生时候，花生量假如是饭锅的一半，那我们的水量就要加到饭锅的最大量，香料的量也需要适当增加。

盖上锅盖，打开燃气灶煮上40分钟左右，观察花生壳颜色的变化。使用电饭锅的小伙伴要注意哦，电饭锅煮花生速度较慢，如果要花生入味，起码要煮上一小时，所以电饭锅开煮的时候水量要一定要多余花生。

煮花生时如果发现水量不够时，就不要再加水了，花生已经煮熟，直接关火起锅就行。等到花生壳颜色变深后，我们就可以关火，焖上一会就可以出锅了。

总结：