虾仁，鸡蛋，油菜，胡萝卜，营养好吃，这次炒的鸡蛋有点碎了。

准备食材，虾仁，泡化备用；

准备食材，油菜，洗净，切好备用；

准备食材，香菜洗净，切好备用；

准备食材，胡萝卜，洗净，切好备用；

准备食材，鸡蛋 备用；

热锅凉油，爆锅；

打入鸡蛋，成形后翻炒；

放入胡萝卜翻炒；

放入油菜翻炒；

放虾仁翻炒；

放适量的酱油；

放适量的盐，炒好出锅。