酸酸甜甜，这道同乐鱼非常好吃，百吃不厌。

将鱼洗干净后，去鳞掏肚，剪去硬刺，冲洗干净，再在鱼的两面划上几刀，洒一点食盐和料酒，抹匀，腌制30分钟左右。

不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入鱼，煎至两面金黄色，盛出放入鱼盘内，备用。。

淀粉中加入适量清水，搅拌均匀，备用。

香葱、生姜洗干净后，切片，备用。

干净的不粘锅内倒入少许食用油，烧热后，加入番茄酱、白砂糖、食盐、鸡精、香葱、生姜和少许清水，大火烧开。

再加入水淀粉，搅拌均匀，再次烧开。

倒入煎好的鱼上即可。