桃胶从树上采摘下来，用清水冲洗干净即可食用。

桃胶采下来后先用清水洗干净，然后用桑灰汤浸泡（桑灰汤是桑树枝燃尽后的灰和水的混合物）；搅拌，将杂质清理出来，然后用清水浸泡，洗去杂质；将水分吸干，放置晾晒，晒干的桃胶呈结晶状，颜色如琥珀，存放于阴凉干燥处。

如果是干桃胶，可用清水浸泡一段时间，除去黑色杂质，就可以煮了。采摘的量比较多的话，可以对桃胶进行加工处理，延长保质日期。

桃胶的功效与作用

1、桃胶可养颜

桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有养颜，护肤的功效。

2、桃胶可生津止渴

桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。

3、桃胶能止痛镇痛

桃胶主要成分为半乳糖、α－葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

以上内容参考：人民网-桃胶的功效与作用是什么 怎么做好吃