今天带来的是蜂蜜柚子茶,注意调料根据自己口味适量增减。

我用的是自家种的胡柚，它皮密实、皮薄、细腻水分好，这是洗干净也用盐搓揉过用刨皮器刨过的胡柚。

这是用刨皮器刨下的胡柚皮，白瓤也很少。

尽最大努力把皮切成1厘米宽的细丝。

放一干净盆加5小瓢盐或2汤瓢盐，泡2小时去苦味，尝一下水很苦，但一点都不咸。2小时后用清水冲洗。

放一干净无油锅中加2汤瓢盐煮10分钟，再用清水多洗几遍。

洗好后再把柚子皮冰糖放锅里熬，直到柚子皮煮到半透明时加入柚子米粒，我放了5个柚子粒，多了放不下。

熬阿熬，慢慢由大火变小火，熬了2个小时柚子茶才由黄色变成深黄色。放凉备用。

这是纯的冰糖柚子茶，慢慢用放进冰箱。

这是1：1比例对的蜂蜜柚子茶。冷藏味道更佳。