早上买了一捆新鲜的菠菜，做个菠菜面汤，吃着很舒服。

把新鲜的菠菜去掉老叶和根，用水清洗干净。

因为是给病人吃，所以先用水焯一下，去掉涩味。

把焯好的菠菜捞出，控干水分。

锅中放入食用油，同时切一点葱花。

油热后，将葱花放入锅中炝出香味。

葱香出来后，先放入焯好的菠菜翻炒几下，然后加入适量的清水。

水烧开以后，放入挂面，加入适量的盐，盐不要放太多，少些更清香。

等挂面煮熟后，加入一点的香油，就可以出锅了。