熬制的白菜吃起来柔软，顺滑，特别好吃，因此，人们在做白菜的时候，就愿意选择用熬制的方法，具体是怎样操作的呢？

把白菜洗净，放在案板上切成三角块，

有的白菜帮比较厚，要把它破开，再切，

把肉切成片，要薄着点，

锅要烧热，再倒入豆油，

把肉片放进锅内，翻炒，

把肉炒到完全变色

加入切好的白菜片，翻炒，

上下要翻动好，使受热都均匀，

继续炒制，直到白菜变软，

把酱油、花椒面、加碘盐适量放入，

添汤，熬制过程中汤水会消耗掉一些，多添点，

用锅铲把菜翻动好，就可以盖上锅盖熬制了，熟了后，就可以加入味精调味，很好吃的哦。