炒河粉是南方人喜欢吃的美食，但是要炒好一份美味的河粉并不容易，有时候粘锅、有时候烂糊，有时候断，怎么炒出一份不沾不粘不断的河粉呢，一起来看看方法吧。工具/原料more河粉(半斤)猪肉(2两)油果(2两)香葱(一把)生菜(一颗)油适量盐适量酱油适量生姜适量葱花适量方法/步骤1/10分步阅读

生姜切成丝，大蒜拍碎，喜欢吃辣椒的朋友可以切点辣椒。

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香葱切成葱花，白色部分的葱根切段。

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西红柿切成小块。

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油豆腐切碎。

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猪肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制。

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油锅烧热，要多放一些油，放入生姜大蒜葱根段炒香。

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放入西红柿翻炒，炒出汁。

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加入豆腐、肉片翻炒，直到肉片变色。

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放入米粉，火快速翻炒，动作要快，力度要轻，避免铲断河粉，注意不要放水。

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加入盐、酱油上色调味，一盘色香味美的炒河粉就做好了。

注意事项

炒河粉油要适当的放多一点，这样米粉就不容易粘锅呀。

炒粉时火要旺，翻炒速度要快，快速让河粉入味而不断。