今天带来的是卤牛肉片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(1000克)大葱(半根)姜(5克)料酒(5克)生抽(5克)蚝油(5克)老抽(5克)黄冰糖(5克)八角(5克)香叶(5克)桂皮(5克)小茴香(5克)草果(5克)陈皮(5克)罗汉果(5克)黄豆酱(5克)盐(5克)方法/步骤1/16分步阅读

牛肉浸泡3小时以上，多次换水

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洗干净沥水后用叉子扎小洞，摸上盐，放入冰箱冷藏一天

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第二天取出洗干净，冷水下锅，加大葱段，花雕料酒，姜片煮开

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把浮沫全部弄出来

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准备姜片，罗汉果，小茴香，香叶，桂皮，八角，草果，陈皮

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全部倒进去煮，加入生抽，蚝油，老抽，盐

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加入黄冰糖块煮

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就这样煮，煮足180天，煮出美味煮出鲜

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煮个20分钟左右，倒入电饭煲煮

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一直煮到快煮可以轻松叉到肉底即可取出放凉

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取出肉放凉，卤水也想办法弄凉

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肉凉后放入保鲜盒内

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卤水凉后也倒入保鲜盒，进冰箱冷藏继续浸泡一晚上

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第二天吃的时候拿出来切薄片

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煮面也可以

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直接吃也不错