羊肚菌炖鸡汤的做法，分为处理主料，煮汤放鸡，加入配料，炖至酥烂四步，以下是详细内容。工具/原料more羊肚菌(500g)鸡肉(300g)枸杞(50g)红枣(5颗)食盐5g鸡精5g葱20g姜10g料酒3勺方法/步骤1/4分步阅读

处理主料

将干羊肚菌用温水泡开洗净，鸡宰杀去内脏洗净，放入沸水焯一下，捞出洗净。

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煮汤放鸡

起锅点火放入高汤、加入整鸡用大火烧开，撇去浮沫。

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加入配料

将锅中加入料酒、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣。

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炖至酥烂

当汤再开时，跳转中火炖至鸡肉酥烂加盐，鸡精出锅即可装盆，鲜美的羊肚菌炖鸡就做好了。