红鱼含有丰富的营养，宝贝儿子也很喜欢吃鱼，这种鱼小骨少，就中心一条主骨，很适合小孩子食用，家有宝宝者首选。今天与大家分享红烧红鱼的做法。工具/原料more红鱼( 一条)生姜 五片大蒜 三片生抽 适量食用油适量料酒适量香葱适量青椒 2个方法/步骤1/15分步阅读

把红鱼内部外部洗洗干净

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然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切

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准备佐料

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青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段

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葱叶切成葱花，装至碗中，备用

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另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用

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热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐

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再放入红鱼，转至小火慢煎

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再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老

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慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可

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盛出，装盘

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再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香

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再加倒入之前调好的汁，烧开

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把汤汁淋在鱼身上

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再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可