烧饼的属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、等100多个花样，而烧饼也存在着咸甜之分，今天做的就是好吃的咸烧饼和甜烧饼。工具/原料more小香葱 (1根)中筋面粉(220g)芝麻 (适量)橄榄菜(3勺)温水120g盐2g酵母0.5g玉米油10g白糖20g方法/步骤1/12分步阅读

0.5克酵母倒入120克温水中 （现在冬天水温30度左右 夏天用冷水就好）面粉加入盐拌匀、把玉米油加入面粉中 再倒入酵母水 揉成光滑的面团备用（面团和好 现在冬天 室温静置30-60分钟左右 如果没有酵母 就加1克泡打粉到面粉里）我是厨师机打的 2-3分钟吧 手揉7-8分钟左右

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包两个口味的烧饼 就准备了两个馅咸：瓶装橄榄菜3勺+3克白糖+一点葱花甜：白砂糖或绵白糖4勺+3克面粉拌均自己拌其他喜欢的馅料也行咸：梅干菜碎+肥肉丁甜：熟黄豆粉+糖反正就是爱吃啥 家里有啥就包啥今天的这份面团 分50克一个 刚好可以分7个 包了3个咸 4个甜

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先包甜馅取一个面团 擀片 包入一勺白糖和包包子一样 包拢收死口

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再包咸馅取一个面团 擀片 包入一勺橄榄菜和包包子一样 包拢收死口 收口朝下 放在桌上（全部包好 开烤箱预热 我的小烤箱最高230度 我开的上下火230度预热）

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全部包好，按先后顺序 ，先包的先擀，擀成牛舌状、尽量薄一点 烤出来会很脆、千万不要擀破 破了会流糖 会露馅哦！

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把擀好的烧饼放入烤盘如果是不沾烤盘直接放就好如果不是就要垫油纸或烤布 前面装糖馅的碗里加一点开水用刷子在擀好的烧饼上刷一层水撒上芝麻 用手轻按一下 芝麻就不会掉了（特别爱吃芝麻 可以把饼翻面 两面都撒芝麻）

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把撒好芝麻的烧饼送入预热充分的烤箱把温度调整到220度 热风循环模式我烤了7分钟左右 就好了（每个人烤箱实际温度不同 因此时间和温度仅供参考 你实际使用的时间可能6-12分钟不等） 喜欢两面焦的同学 烤到差不多时间 可以取出 翻面 再烤一下下 ！

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因为烤的温度高 时间短 眼睛尽量不要离开你的烤箱 发现上色到喜欢的效果 就要立即出炉哦！

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这个是咸口的；

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这个是甜口的 甜口会很脆 友情提示糖馅别包太多～～

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如果做原味的 里面包一点点 油酥馅（油+面粉） 就可以做口袋饼 往里面装 土豆丝 炸鸡柳 炒菜啥的 也很棒～～

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今天又烤了烧饼 做了香葱馅的香的不得了葱切末小奶锅里下点油 把葱白倒进去小火炸焦 然后关火再倒入葱绿 加一点点盐拌匀（吃鸡精鸡粉的同学可以加一丢丢）