准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量

1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。

2、把萝卜干泡软洗净。

3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。

4、把浸泡好的咸鱼切条。

5、把咸鱼条摆入碗底。

6、放一层萝卜干。

7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

8、上面放葱姜，加适量蚝油。

9、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。

10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。

11、然后倒扣盘中。

12、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

13、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。