香喷喷的煮紫薯好吃又好看，家里大小朋友都喜欢吃。但紫薯煮起来其实也并不简单，怎么煮、放多少水、煮多久都是需要留心的地方。下面我们就一起来看看紫薯究竟要怎么煮才能煮得好吧！工具/原料more紫薯、水、煮锅方法/步骤1/7分步阅读

首先要选购好紫薯，用于水煮的紫薯最好大小适中，个头太大的不容易煮熟，太小的比较不那么好把握煮的时间。同时也要注意看紫薯表皮是否有虫眼或褐斑，这样的紫薯是坏的。

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将紫薯用清水洗净，摘去两头多余的长根须；

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洗净煮锅，将紫薯放入锅中；

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往锅中加适量冷水，水量一般为差不多漫过紫薯本身就可以了；

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接着就可以开火开始煮了，最好是使用中火慢煮，这样煮出来的紫薯不容易破皮，也可以大火烧开后转中火煮；

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煮的时间需要视紫薯本身的大小以及煮的量来决定，一般家里煮大概在15-20分钟左右。如果觉得不好判断，可以拿筷子扎一下，能够轻松扎透的话，就说明紫薯已经煮熟了。

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一般来说，煮得最好的情况是水烧干的时候刚好紫薯也熟了，但如果经验不足的情况下可以在煮的时候多放些水，待紫薯差不多熟了，就先将多余的水倒去一点，再继续煮一小会。这样的话，等紫薯熟了，锅里的水也就刚好烧干了，这样煮出来的紫薯又粉又松软，是最好吃的。

注意事项

水煮紫薯的时候，记得是不需要削皮的，也不要图快将紫薯切开对半煮，那样会使紫薯表面的未清洗彻底的泥在煮的过程中吸附到切口的紫薯中去。

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