订阅叶子面包的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
面包机成功出膜之叶子面包的做法工具/原料more新良高筋面粉(500g)牛奶(320g)鸡蛋(1个)酵母(5g)盐(2g)黄油(40克)低筋面粉(一丢丢)方法/步骤1/8分步阅读
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.除黄油和盐之外的食材都放入面包机，盖盖子开启揉面程序约5分钟左右，见面团成团团了，就打开盖子进行，避免面包机自身热度带热面包，影响出膜。 .揉面10分钟后，加入盐继续揉，我家面包机是15分钟一个程序，揉完一个程序后加入融化的差不多的黄油，开启第二个程序，期间可以用剪刀将面团剪开，大致剪十几下就可以了，整个过程开盖进行。
2/8.第二个15分钟结束后，继续再开启第三个15分钟 .第三个15分钟结束后，将面团表面喷上一点水，将整个揉面桶放入冰箱冷藏15分钟，开启第四个15分钟揉面，进行第二次冷藏15分钟，再进行第五个15分钟揉面，基本就出膜了（总时长75分钟）
3/8出膜后的面团继续使用面包机发酵程序即可
4/8发酵好的面团排气后分成5份（小的是给孩子吃着玩的），盖上保鲜膜静置15分钟。
5/8将面团揉成80cm左右的长条
6/8将面条顺时针卷成螺旋状（忘记拍照片了），再中间用筷子压一下，不要压太狠，到时二次发酵的时候容易裂开。
7/8全部做好后，放入烤箱进行二次发酵，解冻模式，调30度温度，45分钟，烤箱内放入温水一盆，避免面包发酵表皮过干
8/8发酵好以后，将烤箱内水拿出，随手捏一点低筋面粉撒在面包上，烤箱开启烘焙模式，调175度，放入中层，25分钟后可以享用香喷喷的面包啦
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