今天带来的是蒸出来的小碗面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(250克)鸡蛋(4个)食用油(20克)白糖(30克)酵母(3克)葡萄干(10克（个人口味酌情增减）)白芝麻(10克)方法/步骤1/13分步阅读

碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀

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加入250克面粉

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搅成絮状

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加入20克食用油

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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发

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发好的面团，放到案板上，揉面排气

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揉好的面团分成九个面剂

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面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好

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把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来

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准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大

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醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液

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撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟

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小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！