五香粉、孜然、胡椒粉、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒粉和清水混合，搅拌均匀，淋在五花肉上，腌制20分钟，用锡纸包住五花肉，刷上白醋，抹上粗盐，放入烤箱中烘烤。工具/原料more五花肉(500g)生姜(10g)香葱(10g)料酒(5g)花椒(5g)八角(5g)五香粉(5g)孜然(6g)胡椒粉(3g)食盐(2g)白糖(3g)生抽(10g)蚝油(5g)辣椒粉(3g)清水(15g)白醋(5g)粗盐(25g)方法/步骤1/9分步阅读

五花肉、生姜、香葱、料酒、花椒、八角和冷水倒入锅内，大火，煮沸。

2/9

捞出，清洗干净，沥干，切成小块。

3/9

五香粉、孜然、胡椒粉、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒粉和清水混合，搅拌均匀。

4/9

淋在五花肉上，腌制20分钟。

5/9

用锡纸包住五花肉，刷上白醋，抹上粗盐。

6/9

放入烤箱中，200度，烤40分钟。

7/9

取出，去除粗盐，倒出五花肉，再次刷上白醋。

8/9

再次放入烤箱中，200度，烤30分钟。

9/9

取出，放凉。