今天带来的是黄金糯米蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜咸鸭蛋(15个)糯米(250克)腊肠(1根)玉米(1根)胡萝卜(半根)老抽(一勺)生抽(两勺)十三香(一勺)香油(1勺)锡纸(15张)方法/步骤1/13分步阅读

250g糯米洗干净，提前浸泡一夜，这样蒸出来的糯米蛋更软糯。

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准备新鲜咸鸭蛋

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准备自己喜欢的配料，放到提前浸泡的糯米里。每种的用量可以自己调整，我的配料：糯米＝1：1。（我不喜欢吃青豆，弟弟不喜欢吃香菇，所以就放了玉米胡萝卜和腊肠，大家可以根据自己喜好放哦）

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加一勺老抽，一勺十三香，两勺生抽，适量香油，搅拌均匀。

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将鸭蛋用勺子轻轻砸一个小小的坑。

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用剪刀剪出一个小圆口。

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将蛋清倒出，只留蛋黄。

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将搅拌均匀的糯米馅从小圆口放入鸭蛋中。

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记得用筷子压实，避免出现中空。不要填满，八分满就可以了。

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浇一勺清水，这样蒸出来更软糯。

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蛋口朝上，包上锡纸。

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水开上笼小火蒸30分钟就可以出锅了。

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黄金糯米蛋，软糯的糯米，包裹着清甜的玉米粒，酒香肉香浓郁的腊肠，流油的鸭蛋黄，每一口都刺激着你的味蕾，快来试试吧～