简单好吃工具/原料more五花肉(600克)小米(80克)盐4克糖五香粉2克胡椒粉2克红烧酱油15克生抽10克鲍鱼汁15克花椒适量小茴香适量方法/步骤1/14分步阅读

小米和花椒小茴香一起放入锅里

2/14

小火炒香

3/14

把花椒和小茴香筛出来

4/14

筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。

5/14

五花肉先焯水，然后切段，肉皮朝下放锅里煎。

6/14

煎到肉皮发金黄。

7/14

锅里放入调味料，放入五花肉水开后小火煮15分钟。

8/14

煮好的五花肉捞出晾凉后，切成厚度约5mm的片。

9/14

加入盐，糖，胡椒粉，五香粉，生抽，红烧酱油和鲍鱼汁，拌均匀以后腌制半天。没有鲍鱼汁可以用蚝油代替。

10/14

腌好的五花肉表面沾满小米。

11/14

码放到碗里。

12/14

用水里加一点儿酱油倒入碗里，水的量要足够，因为小米非常吸水。

13/14

水开后上笼蒸80分钟。

14/14

倒扣装盘就可以享用了

注意事项

注意安全