今天带来的是鸡蛋酱炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)普通黄豆酱(150g)水(100ml)葱(2根)蒜(4瓣)海虾米(10克（个人口味酌情增减）)黄瓜(半根)胡萝卜(半根)豆芽(100克)香菜(1根)方法/步骤1/16分步阅读

准备好炸酱食材:鸡蛋、豆瓣酱、海虾米、蒜沫、葱花

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热锅凉油，油五成热时倒入打散的鸡蛋

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将鸡蛋炒散装盘备用

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锅内倒油烧热，加入海虾米煸炒至焦香，把虾米盛出备用

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倒入蒜沫炒至金黄

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倒入调好水的豆瓣酱

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加入冰糖，开大火顺着一个方向搅拌

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熬制酱由冒大泡转至小泡，转小火，加入葱花，继续朝一个方向熬制1分钟

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倒入鸡蛋和海虾米

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翻炒均匀

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装盘

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准备吃面备菜:豆芽洗净放到开水里煮两分钟，过凉水沥干备用

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拌面配菜:豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜末装盘

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水开煮面，买的超市现切细面，煮三分钟

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捞出放入提前放好纯净水的盆中

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开吃！