今天小编给大家带来家常菜：荔枝肉，供大家参考。工具/原料more猪里脊肉(300g)土豆(1个)大蒜(2瓣)葱白(1根)番茄酱3大勺蚝油1勺白醋1勺料酒1勺蛋清1个水淀粉1勺盐半勺玉米淀粉10g方法/步骤1/15分步阅读

猪里脊肉切薄片，在瘦肉上剞十字花刀。

2/15

再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀。

3/15

加入1个蛋清，拌匀腌制15分钟，备用。

4/15

土豆洗净去皮，切滚刀块，备用。

5/15

腌制好的里脊肉块，每块都均匀裹上玉米淀粉。

6/15

锅烧热，倒入油，油温8成热，将裹粉的里脊肉块，依次加入油锅中，炸至肉块卷缩成荔枝形。（油要多一些）

7/15

荔枝肉炸至金黄，捞出沥干油。

8/15

土豆块放入油锅中炸。

9/15

土豆块炸至金黄色捞出备用。

10/15

准备好葱白粒、蒜粒。

11/15

锅底留油，放入蒜粒、葱白粒爆香。

12/15

加入蚝油、番茄酱，小火翻炒均匀，加入1勺水淀粉，小火烧至浓稠。

13/15

倒入原先炸过的荔枝肉和土豆块。

14/15

小火翻炒均匀，淋入1勺白醋，撒上葱花即可装盘。

15/15

酸甜酥脆的荔枝肉，太美味了！

总结1/1

1.猪里脊肉切薄片，在瘦肉上剞十字花刀。再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀。加入1个蛋清，拌匀腌制15分钟，备用。土豆洗净去皮，切滚刀块，备用。腌制好的里脊肉块，每块都均匀裹上玉米淀粉。锅烧热，倒入油，油温8成热，将裹粉的里脊肉块，依次加入油锅中，炸至肉块卷缩成荔枝形。（油要多一些）

2.荔枝肉炸至金黄，捞出沥干油。土豆块放入油锅中炸。土豆块炸至金黄色捞出备用。准备好葱白粒、蒜粒。锅底留油，放入蒜粒、葱白粒爆香。加入蚝油、番茄酱，小火翻炒均匀，加入1勺水淀粉，小火烧至浓稠。倒入原先炸过的荔枝肉和土豆块。小火翻炒均匀，淋入1勺白醋，撒上葱花即可装盘。

注意事项

非常感谢您的阅读，此经验文由小编辛苦所作，希望能帮到您。欢迎关注、点赞、投票、转发、收藏~