不过黑米和黑芝麻这两味材料都属于粗粮，所以吃起来并不精细，粗粮感十足。微甜口，小朋友不见得会喜欢。工具/原料more黑芝麻粉(30克)黄砂糖(10克)黄砂糖(20克)酵母(3克)黑米粉40克猪油5克麦芯粉160克牛奶105克方法/步骤1/6分步阅读

黑芝麻粉加入黄砂糖混合均匀备用，然后开始和面，称量好除猪油以外的所有材料

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用筷子搅拌成雪花絮状，加入猪油。然后用手或者机器揉成较为光滑的面团，然后用压面机最宽档压面

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然后反复折叠压制，直到表面光滑，喷上水，再均匀的铺上夹馅，再喷一层水帮助粘合

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从一端卷起，卷的时候要注意侧面的宽度基本保持一致，卷好的面团也要粗细基本一致。用锯齿刀平均切，放在油纸上，再摆入蒸笼里

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发酵的温度设置为25度，湿度80%，发酵大约50分钟

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然后放在即将烧开的水上，水开后蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可

注意事项

然后因为黑米较好的吸水性，配方给的水量也比一般配方要多些，所以也别盲目再多加黑米了，一来又要重新调整水量，二来口感太粗糙也是不怎么好吃的。