扁梅豆是一种家常菜，它含有蛋白质、刀豆氨酸、刀豆四氨、刀豆球蛋白A、和凝集素等营养。对人体的功效有顺气、调养肠胃、益肾、补元气等作用。现在我们就来学习这道菜吧！工具/原料more扁梅豆(300克)五花肉(250克)葱半棵姜半块蒜6个料酒适量酱油适量醋1勺匙鸡精适量青辣椒4个干辣椒3个盐适量高汤适量花椒5粒花生油2两方法/步骤1/6分步阅读

先将扁梅豆洗净沥干水分切成丝，放入盘里备用。

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再把肉切成肉丝，用料酒、酱油、盐、腌15分钟左右。

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把葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒（切成丝 ）切好备用。

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锅上炉油热时加入花椒，倒入肉丝，加入葱、姜、蒜煸炒一会。

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肉炒熟时倒入扁梅豆，翻炒一会，再加一点高汤炒一会。

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快熟时加入醋、青辣椒、盐、鸡精再翻炒几下即成。

注意事项

必须注意火候，一定要炒熟，不然会引起中毒。

家常菜