今天带来的是蒸面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包粉(400g)砂糖(5g)盐(3g)鸡蛋(3)水(或牛奶)(130g)食用油(也可用黄油)(20g)酵母(4g)蒜香火腿肠(10克（个人口味酌情增减）)葱花(20克)叉烧酱(1勺)生粉(1小勺)方法/步骤1/16分步阅读

将5克糖放进130克温水拌匀，倒进4克酵母，静置5~10分钟让酵母活化。

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把3个鸡蛋打碗里(捞起一个蛋黄留来刷面)，400克高粉与盐拌匀，把蛋液和活化了酵母水倒进揉成的面团，再将20克植物油揉到面团里揉匀，成了偏湿偏软的面团。

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微波炉中放上湿毛巾叮热，将揉好的面团放进一个已抹好油的大碗里，盖好保鲜膜，放进微波炉一发。

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微波炉醒发真的非常便捷。

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火腿肠切丁与葱花、叉烧酱、生粉拌匀即可。

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将发好的面团排气、分剂、整形然后放进抹好油的模具里(或不绣钢大碗)用保鲜膜封好。

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叮热湿毛巾，然后放进微波炉二发。

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(发至八分满)二发完成后刷上蛋黄液撒上黑芝麻(我不知发了啥瘟，整好形就早早刷了蛋液撒了芝麻，搞到上锅蒸的时候蛋黄色已经没有了，只有白白的皮。)

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刷好蛋黄液、撒上芝麻用保鲜膜封好。

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水开，上锅蒸40分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

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发得高高的。

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蛋液刷太早了，凉了就没颜色了。

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超软的，拉丝也不错。

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长长的拉丝。

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翻过底部，收口没捏紧漏酱汁了。

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面团偏湿偏软虽然不好整形但做出来的面包超软超好吃！