家常豆腐是一道家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味菜肴。老少皆宜，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。工具/原料more豆腐(500克)香菇(200克)植物油(10克)耗油(5克)葱15克酱油13克白芝麻7克米醋6克方法/步骤1/6分步阅读

豆腐冲洗干净，切成厚片。

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起锅热油，豆腐下锅码平，中小火慢慢煎炸。直至两面均煎至金黄色，装盘备用。

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然后准备料汁，3勺酱油、1勺蚝油、2勺米醋、1勺细砂糖、1勺淀粉一并放入小碗内。

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接着倒入纯净水搅拌均匀，再加入一点熟白芝麻更佳。

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把香菇用热水烫洗干净切丝，再准备点葱花。起锅热油，下葱花、香菇炒香

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倒入准备好的料汁，轻轻炒匀，煮至汤汁沸腾。然后下入煎好的豆腐，轻轻的翻炒让每块豆腐均沾上汤汁，撒上葱花，小火炖煮2分钟左右即可。

注意事项

煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。

喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣