千张肉是一道非常下饭的菜，相信很多人都喜欢。今天小编就为大家讲述一下千张肉的做法，希望大家会喜欢！工具/原料more带皮五花肉(800g)冬菜(100g)红糖75g白糖适量生抽适量老抽适量太和豆豉适量姜三片方法/步骤1/17分步阅读

将五花肉洗净，表皮的毛处理干净。

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将洗好的肉放入高压锅压十分钟。

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准备好红糖铲侨，70多克即可。

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准备好的红糖，切三分之二，这是两份的量。如果只做一份，切三分之一。一份大约25克。

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准备冬菜300克，处理好装碗备用。

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将冬菜、红糖、豆鼓、生抽（四勺）、老抽（两勺）、白糖（一勺）、少许姜，搅拌。味道可根据口味自净喝主调整。

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搅拌均匀，待用。

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将压好的肉取出，放凉。

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将皮上抹上老抽。

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均匀涂抹，腌一下。炸肉前用厨房纸将表面汤汁擦尽，以免炸肉时油太溅

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将涂好酱油的肉放入锅里炸一下，把皮炸焦脆。油会溅出，盖上盖子。

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翻看时，记得关火，以免油喷溅

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肉皮炸脆即可。

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炸好后，放凉，切片。

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将拌好的冬菜料盖到肉片上。按一下。缝级屈

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再次放入高压锅，蒸压40分钟。

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完成✅。