酸辣猪皮的做法工具/原料more猪皮(一块)姜(少许)蒜(少许)酸梅果（要吃出酸爽就靠他了）(3~4个)生抽(适量)鸡精，盐(适量)米醋(1~2小勺)辣椒(亲们自己看着办)方法/步骤1/8分步阅读

Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←

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焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）

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切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）

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准备佐料，可以自由搭配，毕竟萝卜青菜各有所爱。

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调制酱料，酸梅果捻开，加盐、鸡精、生抽，姜蒜末少、最后按分量加点水，备用

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开火，炒香蒜姜

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倒入猪皮，快速翻炒。（注意哟，猪皮在翻炒是容易粘锅哒）

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加入之前调好的酱料，开大火，然后等收汁。最后放辣椒，西红柿（西红柿可以出锅后再摆上，只是让成品有duang~duang~duang~的效果）