秋冬进补，小猪肚决不能少！白斩小猪肚清爽又好味工具/原料more 猪肚(1个)黄酒(2两)黑胡椒粒适量姜蒜适量辣椒适量黑胡椒粉适量生抽2勺米醋1勺方法/步骤1/6分步阅读

备菜：小猪肚提前焯水（猪肚处理比较复杂，此处不多做介绍）。姜块、黑胡椒粒（压碎）

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直接上高压锅，加入猪肚、姜块、黑胡椒粒、黄酒、清水，大概莫过材料即可。

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开大火煮沸至高压锅叫气，转小火煮40分钟。

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高压锅静置后倒出小猪肚，沥干水分。

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小猪肚冷却后切成条。

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蘸料：原则上根据自己口味来调，2勺生抽，1勺米醋，姜丝少许，辣椒一个，黑胡椒粉少许。

注意事项

调料可以根据个人口味调整