虽然肉加涨得离谱，但爱吃肉的本性丝毫没改?昨天在大食堂吃饭买了狮子头（大肉丸），8块钱，都吃了没过瘾?今天我去超市买了41块钱的肉，自己在家做～～哈哈 我们要把它吃个够，过足瘾?工具/原料more夹心肉(500克)馒头碎(适量)鸡蛋(1个)生抽耗油姜末20克老抽盐鸡精8克方法/步骤1/7分步阅读

夹心肉切成肉末；

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加入所有食材（除葱、水之外）边搅拌边加水直至肉末上劲；

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拌上劲的肉末放入葱末，拌匀；

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准备一碗生粉水；（生粉+水调匀）

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锅中烧水至将开未开时，转中火。一手沾下生粉水，抓起一大团肉末，双手把肉末用来回甩打的方式做好一个个大肉圆，再把肉圆放入锅中；

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煮至狮子头成型，（将锅中的水盛出一半）加入老抽、生抽、冰糖各20克，桂皮、香叶少许，炖煮半小时以上；

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稍收汁后，把刚才沾手的生粉水倒入，勾芡；大肉圆裹上芡汁，出锅。