油豆腐汤的做法工具/原料more猪肉馅(适量)油豆腐(二十个)豌豆尖(半斤)老姜(少许)小葱(两根)盐(少许)鸡蛋(一个)花椒粉(少许)鸡精或味精(少许)方法/步骤1/8分步阅读

猪肉剁馅，小葱切葱花，生姜切细粒，加鸡蛋清，少许盐，花椒粉，顺一个方向用力的搅拌吧。

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搅拌好的肉馅。

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油豆腐，就是一种炸的豆腐。长这个样子。

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剪开就是这个样子，把中间的豆腐掏干净，备用。

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肉馅放进豆腐里，注意肉馅放进去的时候不要放太多，会把豆腐撑破，也不能太少，太少下锅煮肉馅会跑出来。

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起锅，倒一点点油，能润锅就可以了，油热了，下一点生姜片，一两片就可以了，煸煸直接倒水，水开后把灌好肉馅的油豆腐下锅。煮多久呢，三四分钟吧，只要肉馅熟了就可以了。

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这个时候会发现锅里汤少了很多，因为豆腐喝掉了，不要关火，把豆腐捞进汤碗里，再煮豌豆尖吧。汤开了就可以了，豌豆尖烫一下就熟了，汤里这个时候加盐，味精，起锅吧。

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原谅我的照相技术吧。享受你的劳动成果吧。