来过开封的朋友应该都去过西司夜市，西司夜市的芝麻叶面条鲜美，下面介绍一下芝麻叶面条的具体做法。工具/原料more面条(500克)干芝麻叶(40克)小西红柿(1个)黄豆芽(50克)葱适量姜适量蒜适量香菜适量盐适量鸡精或者鸡粉适量香油适量方法/步骤1/6分步阅读

先将干芝麻叶（一般农贸市场有卖，网上也有卖）在冷水中泡发（中午吃，早上就应该泡上，如果着急吃在热水中煮一下），泡发后要反复搓洗至芝麻叶柔软。

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准备好主料（芝麻叶，小西红柿，黄豆芽，鸡蛋）和配料（葱，姜，蒜，香菜）

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炒鸡蛋，炒好的鸡蛋放入盘中备用，

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锅里放油烧热，放入葱，姜，蒜，炒香，倒入西红柿和黄豆芽，翻炒几下放入炒好的鸡蛋，放少许水，放入适量的盐和鸡精，炒熟后放入盘中备用（算是配菜了）。

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锅里烧开水，水开放入芝麻叶和适量的盐（芝麻叶在水中煮2-3分钟），放入面条，待面条熟后放入之前炒好的配菜，关火后倒入适量的香油。

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美味出炉，上面撒少许香菜，好看，好吃的芝麻叶面条就做好了。

注意事项

芝麻叶要反复搓洗，这样口感才会好

水烧开后要放入芝麻叶煮2-3分钟，这样面条汤汁里才有浓浓的芝麻叶的香味