今天带来的是家常酱鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more7斤的鸭子(实际需要)蒜头(2个)酱油(半碗)十三香(三汤勺)盐(三汤勺)耗油(两汤勺（不够咸可以加量）)方法/步骤1/8分步阅读

鸭子先对半切开，这样更入味

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鸭子和完整的蒜半准备好，同时热锅，冷油倒入后，七八层的油温就可以了

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蒜头和鸭子一起放进去炸，直至金黄色，最好是分两次炸，这样才匀称且快，炸是为了去除鸭子的膻味

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炸成这样就可以了

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把刚才炸鸭子的油倒起来，做其他菜，不会浪费的。之后直接加入清水至没有油了的锅中，加入十三香，盐，酱油，直至其沸腾后就将鸭子放进入锅中盖上闷煮，此时用中火。每隔十五分钟翻转一次，闷煮一小时后就加入耗油，转成大火进行收汁

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直至这样便可关火，捞起鸭子，汁先放着

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鸭肉斩成块，摆盘后，将乳汁浇在上面，就完工了！

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再来一张成品图