今天带来的是炸肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪瘦肉(250g)猪肥肉(150g)鱼露(10g)盐(5g)白椒粉(1g)木薯粉(200g)清水(350g)方法/步骤1/5分步阅读

1.猪瘦肉、猪肥肉分别切成拇指指甲盖大小的方粒备用

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2.热锅倒入少许油，将猪肉粒放下去一起炒至稍微焦黄，加入鱼露，盐，白胡椒粉调味，然后倒入清水盖上盖子煮开后再焖煮5分钟

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3. 保持锅里的汤水是沸腾的，连肉带汤的倒入木薯粉中，用筷子快速搅拌均匀至无干粉状态

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4.然后稍微等放凉后，搓成差不多大小的丸子（不用放太凉哦，不然不好搓圆）

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5.油温5~6成热，中小火炸至全部浮起，大概6分钟左右，再捞出沥干油后，开吃！