今天给大家介绍下酸菜猪大肠的做法，一起看看吧！工具/原料more猪大肠(500克)酸菜(100克)葱花(适量)香菜(2棵)姜丝(适量)蒜蓉(适量)洋葱(1个)豆瓣酱1勺蚝油1勺白糖少许方法/步骤1/14分步阅读

猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗

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锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼

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放凉水里泡一会

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蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟

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豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟

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姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用

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酸菜洗净备用

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锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜

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再加上1勺红油豆瓣酱爆一下

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倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用

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砂锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下

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倒入酸菜拌一下

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把刚才的大肠倒入砂锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟

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准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦