清炖鱼是一道比较家常并且很美味的菜，那么清炖鱼怎么做才能好吃呢？今天就一起来学习一下吧，希望大家都能学会并做出美味的清炖鱼。工具/原料more鲢鱼(1条)胡椒粉1克香菜20克葱姜20克鸡精3克八角2个料酒15克盐3克香葱10克方法/步骤1/10分步阅读将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。2/10把鱼切成厚的大块。3/10将鱼清洗一遍。4/10开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。5/10把剁好的鱼放入锅中煎。6/10把鱼肉煎成白颜色。7/10放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。8/10大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。9/10加入盐、鸡精、胡椒粉。10/10关火，装盘，撒上葱和香菜。