狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜，将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后香味扑鼻，一起来看看吧！工具/原料more猪肉末(500g)油50g生抽20g盐5g鸡精5g淀粉10g胡椒粉20g姜末20g葱花5g方法/步骤1/6分步阅读肉末中加入盐、鸡精、淀粉、葱花、姜末和生抽。2/6将调料和肉末搅拌均匀，团成团。3/6锅中放油，将肉丸放入炸熟。4/6取出肉丸放入蒸锅。5/6蒸10分钟即可。6/6总结如下。