鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，用酸菜来做鱼头，味道鲜美，营养全面，是人们非常爱吃的佳肴，今天来介绍酸菜鱼头火锅的做法。工具/原料more鱼头(1500g)酸菜300g姜4g大蒜3g桂皮3g干辣椒3g葱20g方法/步骤1/15分步阅读

将鱼头1500g处理好洗净备用；

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将酸菜300g洗净备用；

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将葱20g洗净切成葱花备用；

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将姜、蒜、桂皮、干辣椒各3g洗净切好备用；

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在锅中倒入8g菜籽油，烧热；

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加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

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加入3g豆瓣酱；

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翻炒一会，炒出酱香；

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加入300ml水；

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将鱼头放入锅中；

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多煮一会，煮至入味；

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加入切好的酸菜；

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让鱼头吸收酸菜的香味，加入切好的葱花；

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加入3g鸡精；

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起锅， 美味的酸菜鱼头就做好了。

美食酸菜鱼头