第一种，原味肉皮冻：猪皮洗净，放开水煮五分钟捞出，用刀刮油，切条放锅里加入辅料继续煮1.5小时。

第二种，荷韵意境肉皮冻：肉皮煮熟，洗净刮油，切成条后与菠菜放进料理机打成浆，放在一旁等待凝固即可食用。

第三种，胡萝卜肉皮冻：肉皮煮熟洗净，与胡萝卜一起切成丁状，放在豆浆机中打成浆状，放到冰箱中冷藏至凝固。

第四种，菠菜肉皮冻：肉皮焯水十五分钟捞出，刮油切条放入蒸锅中煮，两小时捞出后，菠菜洗净切段与肉皮放一起冷却凝固。

第五种，卤猪皮：猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用，锅中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。

1.原味肉皮冻洗净去毛刮油，煮1.5小时即可。

2.荷韵意境肉皮冻：菠菜与肉皮打成浆放置冷却凝固。

3.胡萝卜肉皮冻：胡萝卜与肉皮打成浆放置冷却凝固。

注意煮肉皮时火候大小。

患有肝病疾病、高血压病的患者不吃肉皮为好。