龙船饭是东莞水乡的常见食品，其来源是赛龙船。水乡每年端午都要赛龙船，划龙船的小伙子要在船上吃饭，船会晃动，夹菜不方便，所以就把菜和饭混到一起，就成了现在的龙船饭。另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气，龙船饭里虾米、鱼丸等水乡特产是必不可少的，其它的配料不同的地方不尽相同，多是鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等，反正以好吃为宜。工具/原料more隔夜粳米饭(适量)鱿鱼(适量)虾米(适量)香菇(适量)四季豆(适量)红辣椒适量葱适量食用油适量盐适量方法/步骤1/3分步阅读

将鱿鱼、香菇、四季豆、红辣椒、葱洗净、切成小粒。

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锅烧热，放油，倒入鱿鱼粒、香菇粒、四季豆粒、红辣椒粒，稍炒片刻。

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加入隔夜粳米饭，改小火，翻炒均匀，出锅前放入葱粒，加入适量的盐，出锅。

注意事项

可以在粳米放适量糯米。

可以放点鱼腐进去炒。

可以加炒个鸡蛋。

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