鸭肉含蛋白质、脂肪、无机盐以及铁、铜、锌等营养元素，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还对低烧、食少、口干、水肿等症有很好的食疗功效。工具/原料more鸭肉(300克)黄芪、党参(各1克)大葱(50克)姜片、枸杞(各少许)盐3克鸡粉3克料酒、食用油各适量方法/步骤1/14分步阅读

1洗净的鸭肉斩成块。

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2锅中加约1000毫升清水，倒入鸭块。

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3汆去血水后捞出。

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4用油起锅，倒入鸭块，淋入料酒炒香。

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5加入约800毫升清水烧开。

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6将鸭块捞出，盛入内锅。

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7放入洗净的枸杞、姜片和准备好的药材。

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8加少许料酒。

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9倒入适量汤汁。

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10取隔水炖锅，倒入适量清水，水量不要超过最高水位线。

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11放入盛有鸭块的炖盅。

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12盖上盅盖，选择“慢炖”功能，炖1.5小时。

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13揭盖，加盐、鸡粉拌匀调味即可。

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14端出即可食用。

注意事项

与鸭肉搭配相宜的食材 山药 滋阴润肺 芥菜 滋阴润肺 鹌鹑 提供丰富营养 干贝 提供丰富的蛋白质 金银花 滋润肌肤 豆豉 降低人体内的脂肪 地黄 止咳润肺 白菜 促进血液中胆固醇的代谢

与鸭肉搭配相克的食材 豌豆 营养流失、导致便秘 柠檬 破坏蛋白质 桃子 引起恶心、呃逆 桑葚 导致胃痛、消化不良

保健养生